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    • Editore: Monduzzi Editoriale
    • Autori: Elena Alonzo, Maristella Fardella, Giuseppe Garamella
    • Edizione: Prima edizione
    • Pagine: 329-338
    • Iconografia: Immagini a colori
    • ISBN: 9788865211243
    • Anno di pubblicazione: 2026
    • DOI: 10.36143/111801, 10.36143/111802, 10.36143/111803, 10.36143/111804, 10.36143/111805, 10.36143/111806, 10.36143/111807, 10.36143/111808, 10.36143/111809, 10.36143/111810, 10.36143/111811, 10.36143/111812, 10.36143/111813, 10.36143/111814, 10.36143/111815
    Supporto disponibile
    • Cartaceo
    • Ebook
    • PDF
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    Descrizione

    Il Capitolo 15 del manuale di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione. Fondamenti per la formazione universitaria, un testo pensato per studenti e professionisti, tratta dei: Cenni sulla riduzione dello spreco alimentare e sul recupero degli alimenti.

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